Bukan Sekadar Berwarna Cantik, Bayam Merah Simpan Segudang Manfaat bagi Kesehatan

Mojokerto, diswaymojokerto.id - Bayam merah tidak hanya menarik perhatian karena warna merah keunguannya yang khas. Di balik tampilannya, sayuran ini menyimpan beragam nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, mulai dari meningkatkan daya tahan tubuh hingga membantu menjaga kesehatan jantung dan sistem pencernaan.

Dokter umum sekaligus edukator kesehatan, Fery Juliawan, mengatakan bayam merah layak menjadi salah satu pilihan sayuran dalam menu harian karena kaya vitamin, mineral, serat, dan antioksidan.

"Bayam merah bukan hanya mengagumkan dari segi rasa, tetapi juga kaya akan nutrisi yang dapat memberikan dampak positif bagi tubuh kita. Jadi, mari kita telusuri bersama mengapa bayam merah layak menjadi bagian dari pola makan sehat kita," ujar Fery Juliawan dalam tayangan edukasi di kanal YouTube Dokter Fery TV.

Menurutnya, salah satu keunggulan bayam merah dibandingkan jenis bayam lainnya adalah kandungan antosianin, yaitu pigmen alami yang memberikan warna merah pada daun. Antosianin termasuk antioksidan yang berperan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Batang dan daun bayam merah berwarna merah ungu, menyimpan beragam kandungan gizi yang baik bagi tubuh.-Foto : Sandra/ Magang-

Radikal bebas yang menumpuk di dalam tubuh diketahui dapat memicu stres oksidatif, yakni kondisi yang berkaitan dengan meningkatnya risiko berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, diabetes, hingga beberapa jenis kanker. Karena itu, mengonsumsi makanan kaya antioksidan menjadi salah satu cara membantu menjaga kesehatan tubuh.

Selain antioksidan, bayam merah juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin A, C, E, K, vitamin B6, asam folat, zat besi, kalsium, magnesium, dan serat pangan.

BACA JUGA:Ribuan Warga Terdampak Kekeringan, Droping Air Bersih Bakal Digulirkan Pekan Depan untuk Tiga Desa di Mojokert

BACA JUGA:Jangan Tunggu Haus, Air Putih adalah Investasi Kesehatan yang Sering Terlupakan

Kombinasi nutrisi tersebut memberikan manfaat yang beragam. Vitamin A membantu menjaga kesehatan mata, vitamin C berperan meningkatkan daya tahan tubuh, sedangkan vitamin K dan kalsium penting untuk menjaga kepadatan tulang. Kandungan zat besi juga dibutuhkan tubuh dalam proses pembentukan hemoglobin, protein pada sel darah merah yang bertugas mengangkut oksigen ke seluruh jaringan tubuh.

Tak kalah penting, kandungan serat dalam bayam merah membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan. Asupan serat yang cukup dapat memperlancar buang air besar, menjaga kesehatan usus, sekaligus memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga membantu mengontrol pola makan.

BACA JUGA:1.600 Kader Kesehatan Jadi Andalan Pemkot Mojokerto Wujudkan Masyarakat Sehat

BACA JUGA:Cabai Jadi Senjata Lawan Inflasi, Pemkot Mojokerto Ajak Warga Tanam dari Pekarangan

Dari sisi cita rasa, bayam merah cenderung memiliki tekstur yang lembut dengan rasa yang lebih manis dibandingkan bayam hijau. Karakteristik tersebut membuatnya lebih mudah diterima, termasuk oleh anak-anak yang umumnya kurang menyukai sayuran.

Sumber: