MOJOKERTO, mojokerto.disway.id - Sebagian penggemar kopi mengetahui dengan pasti jenis kopi yang diminumnya. Apakah robusta atau arabika. Sebenarnya banyak jenis kopi yang tumbuh di berbagai belahan dunia. Namun Kopi robusta dan kopi arabika adalah dua varietas utama biji kopi yang banyak dikonsumsi di seluruh dunia. Mereka memiliki perbedaan signifikan dalam hal rasa, karakteristik tumbuhan, pertumbuhan, dan sebagainya. Berikut adalah beberapa perbedaan utama antara kopi robusta dan kopi arabika
1. Spesies Tanaman:
Kopi Arabika (Coffea arabica): Kopi arabika merupakan spesies kopi yang lebih beragam dan dihargai secara premium. Pohon kopi arabika lebih rentan terhadap penyakit dan membutuhkan kondisi tumbuh yang lebih khusus. Biji arabika umumnya dianggap memiliki kualitas rasa yang lebih baik.
Kopi Robusta (Coffea canephora): Kopi robusta adalah spesies kopi yang lebih tahan terhadap berbagai penyakit dan tumbuh lebih subur. Pohon kopi robusta lebih kuat dan dapat tumbuh di berbagai jenis tanah. Biji robusta memiliki rasa yang cenderung lebih kuat dan pahit
2. Rasa dan Aroma:
Kopi Arabika: Kopi arabika dikenal karena memiliki beragam rasa dan aroma yang lebih halus dan kompleks. Rasa kopi arabika dapat mencakup sentuhan buah-buahan, bunga, cokelat, dan rempah-rempah. Aroma kopi arabika seringkali dianggap lebih harum dan mengundang
Kopi Robusta: Kopi robusta memiliki rasa yang lebih kuat, pahit, dan sering kali berasa seperti tanah. Aroma kopi robusta bisa lebih berat, dengan sentuhan seperti kayu, karet, dan beras.
3. Kandungan Kafein:
Kopi Arabika: Kopi arabika umumnya mengandung lebih sedikit kafein daripada kopi robusta. Kafein dalam arabika biasanya berkisar antara 1 hingga 1,5% dari berat biji kopi.
Kopi Robusta: Kopi robusta memiliki lebih banyak kafein, dengan kandungan kafein berkisar antara 2 hingga 2,7% dari berat biji kopi. Ini membuat kopi robusta lebih pahit dan kurang asam dibandingkan arabika.
Baca Juga: Kopi Asmoro, Kopi Khas dari Lereng Gunung Anjasmoro Mojokerto
4, Bentuk Biji:
Kopi Arabika: Biji arabika cenderung lebih oval dan pipih.
Kopi Robusta: Biji robusta biasanya lebih bulat dan berbentuk lonjong.
5. Produksi Dunia:
Kopi Arabika: Arabika adalah varietas yang lebih populer di pasar kopi spesialis, dan sebagian besar produksi kopi dunia adalah arabika. Negara-negara produsen terkemuka untuk arabika termasuk Brazil, Kolombia, Ethiopia, dan Honduras.