Mojokerto, diswaymojokerto.id - Pemerintah Kota (Pemkot) Mojokerto menggelar pelatihan olahnan makanan berbasis kedelai, Senin 22 September 2025 di Pendapa Sabha Mandala Tama, Balai Kota Mojokerto. Pelatihan ini diikuti anggota Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) di Kota Mojokerto.
Wali Kota yang akrab disapa Ning Ita menyampaikan bahwa kebutuhan protein nabati sehari-hari dapat dicukupi melalui olahan kedelai. “Selama ini kita mengenal kedelai sebagai bahan dasar tempe yang dikonsumsi sebagai lauk. Namun, melalui pelatihan ini kita belajar bagaimana mengolah kedelai lebih variatif sehingga bisa menjadi pilihan menu lain bagi keluarga,” tuturnya.
Selain tempe, kedelai dapat diolah menjadi berbagai produk yang bernilai gizi sekaligus bernilai ekonomi. Dalam pelatihan ini, anggota PKK mempraktikkan pembuatan minuman sari kedelai, kudapan tauwa, cookies, hingga brownies berbahan kedelai. Ning Ita berharap keterampilan ini mampu mendukung ketahanan pangan keluarga sekaligus membuka peluang usaha rumahan.
Sementara itu, Ketua TP PKK Kota Mojokerto, Lina Desriana Arisandi, menekankan pentingnya pemanfaatan kedelai sebagai bahan pangan lokal yang kaya manfaat.
Pelatihan diikuti oleh-ibu kader Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Kota Mojokerto-Foto : Kominfo Kota Mojokerto-
“Sebagaimana kita ketahui kedelai merupakan bahan pangan lokal yang kaya akan manfaat dan sangat potensial untuk dikembangkan menjadi berbagai olahan makanan sehat dan bernilai jual,'' jelasnya..
Lina juga mengingatkan da beberapa anak-anak, khususnya balita, yang memang sangat rentan terhadap kedelai. Jadi, kalau membuat makanan olahan kedelai, mohon diperhatikan dulu apakah anak-anak yang diberi konsumsi itu memiliki alergi atau tidak.
BACA JUGA:Kebab DW, Jajanan Malam Strategis di Desa Pandanarum Pacet
BACA JUGA:Kenalan dengan Kombucha, Teh Fermentasi yang Jadi Tren Minuman Sehat
Lebih lanjut, Lina menyampaikan bahwa pelatihan ini memiliki dua tujuan utama. Yaitu untuk meningkatkan keterampilan para kader PKK dalam pengolahan bahan pangan lokal, serta untuk mendorong ekonomi keluarga melalui potensi usaha rumahan berbasis olahan kedelai seperti tahu, tempe, susu kedelai, hingga makanan ringan lainnya.
Ibu-ibu Kader PKK mengikuti pelatihan dengan antusias-Foto : Kominfo Kota Mojokerto-
“Kegiatan ini juga bentuk nyata sinergi antara Pokja 3 dan Pokja 4 yang saling mendukung dalam aspek ketahanan pangan, peningkatan gizi keluarga serta pengembangan usaha ekonomi kreatif,” pungkasnya.
BACA JUGA:Akses Terbatas, Jembatan Pagerluyung Mojokerto Bakal Mendapatkan Perbaikan Tahun 2026
BACA JUGA:Masih Populer, Kedai Homy Tawarkan Nuansa Jawa-Modern di Mojosari
Pelatihan ini menjadi bagian dari program pemberdayaan masyarakat yang tidak hanya fokus pada pemenuhan gizi keluarga, tetapi juga pada peningkatan kesejahteraan ekonomi melalui inovasi pangan lokal.