Lumpur Susu Sekeco, Inovasi Kue Lumpur Sehat yang Fresh di Setiap Gigitan

BACA JUGA:Cegah Penyakit HIV dan AIDS, Puluhan Napi di Mojokerto Ikuti Penyuluhan Pola Hidup Sehat

BACA JUGA:Wabup Mojokerto Fokus Perhatikan Kesehatan Warga Terdampak Banjir di Dawarblandong

"Kami tidak membuat adonan dalam jumlah besar. Setiap sesi pagi, kami habiskan dulu adonan yang ada, baru membuat lagi, itupun nyetaknya dengan jumlah yang sedikit. Dengan begitu, setiap lumpur yang dibeli pelanggan selalu fresh dan hangat," katanya.

Dalam menjalankan usahanya, Handoko dan istrinya berbagi peran, tidak hanya dalam pengembangan resep tetapi juga dalam operasional harian.

Mereka bergantian menjaga lapak, terutama pada hari Jumat saat Handoko melaksanakan salat Jumat, di mana sang istri yang menggantikan.

Begitu pula pada hari Minggu yang biasanya menjadi hari paling ramai, mereka bekerja sama dengan cekatan untuk mencetak lumpur hingga menggunakan tiga loyang sekaligus.

"Kami harus bekerja sama karena pelanggan di hari Minggu lebih banyak dari biasanya, sehingga bisa membuat kuwalahan dan kalau tidak sigap, bisa-bisa pelanggan juga akan menunggu terlalu lama," ujar Handoko.

Dibuat langsung untuk memastikan tetap fresh dan hangat-Foto : Mei-

Pilihan Rasa, Harga, dan Rencana Ke Depan

Saat ini, Lumpur Susu Sekeco tersedia dalam empat varian rasa : original kismis, nangka, kelapa, dan cokelat. Harganya cukup terjangkau, yakni Rp 3.000 per biji, dengan kemasan per kotak berisi lima buah agar lebih praktis.

Menjelang bulan puasa, jam operasionalnya akan berubah. Di hari biasa mereka buka dari pukul 06.30 hingga sekitar pukul 14.00 atau sampai adonan habis, namun saat bulan puasa ini  mereka akan mulai berjualan pada pukul 13.30 hingga Maghrib untuk memenuhi kebutuhan pelanggan yang mencari takjil berbuka.

Untuk ke depannya, Handoko belum berencana menambah varian produk, tetapi ia ingin memperkaya topping, termasuk rencana menambahkan varian kacang almond.

BACA JUGA:Empat Orang Anggota BIN Gadungan Ditangkap di Mojokerto, Janjikan Kenaikan Jabatan

BACA JUGA:Khofifah-Emil Siap Paparkan Visi Misi dan Sertijab 22 Kepala Daerah Jatim, Usai Retret Magelang

Ia juga berharap bisa membuka lebih banyak outlet di lokasi lain agar semakin banyak orang yang bisa menikmati Lumpur Susu Sekeco.

Sumber: