MOJOKERTO, mojokerto.disway.id - Ketumbar adalah bumbu masak yang punya rasa dan bau spesifik. Nama ilmiahnya Coreandrum sativum. Dalam bahasa Inggris coreander. Cilantro dalam bahasa Spanyol. Sebenarnya sejak zaman Yunani kuno , ketumbar sudah digunakan untuk tujuan kesehatan. Termasuk kesehatan saluran pencernaan. Kenapa berkhasiat, ada kandungan vitamin A , vitamin C dosis tinggi, vitamin B, senyawa golongan polifenol.
‘’Sedemikian kuatnya, dia dinyatakan bekerja sebagai anti oksidan. Yaitu zat yang dapat melindungi sel sel tubuh dari kerusakan kerusakan akibat molekul molekul yang ganas,’’ kata Prof Dr Mangestuti Agil, MS, Apt, Guru Besar Fakultas Pharmasi Unair, di chanel Youtubenya @Kanal Kesehatan Prof. Mangestuti.
Mangestuti menegaskan, banyak sekali secara empiris membuktikan khasiat ketumbar untuk kesehatan. Di antaranya 3 hal khasiat ketumbar yang berfungsi sebagai perlindungan.
Pertama, Ketumbar punya fungsi perlindungan pada ginjal atau Nefroprotektif. Percobaan pada hewan kelinci yang diberi ekstrak etanol atau metanol daun dan biji ketumbar menunjukkan terjadinya penurunan sejumlah factor. Seperti keadaan kereaktifan, menurunnya kadar urea dalam darah, menurunnya kadar nitrogen.
Hasil studi itu mengindikasikan senyawa-senyawa golongan flavonoid dan polifenol yang berperan untuk menjaga kesehatan atau bekerja sebagai antioksidan.
‘’Tapi Hasil studi itu juga memberikan rekomendasi, ternyata ekstrak ketumbar itu juga baik untuk melindungi fungsi lever. Sekali lagi ini karena aktivitas antioksidannya,’’ katanya.
Kedua, fungsi Neuro protektif atau perlindungan fungsi otak, susunan saraf pusat. Banyak studi yang sudah dilakukan. Juga tetap mengandalkan khasiat ketumbar sebagai antioksidan dan anti radang.
‘’Yang menarik perhatian saya adalah penelitian untuk mengatasi atau uji mengetahui khasiat sebagai antimigrain mengatasi migraine, sakit kepala. Uji dilakukan pada hewan coba yang diberi sirup biji ketumbar dengan desain penelitian tertentu,’’ ujarnya.
Ternyata, lanjut Mangestuti, hasil studi itu menunjukkan terjadinya penurunan beberapa indikator. Misalnya lama terjadinya serangan, frekuensi terjadinya serangan hasil penelitian itu membuktikan dugaan terdapatnya kandungan Linalool sebanyak 82% pada sirup yang menyebabkan aktivitas untuk mengatasi migraine.
’Ya Ini suatu kabar yang menyenangkan.’’
Mengapa? Karena juga studi-studi lain mendukung termasuk studi untuk mengetahui aktivitas ketumbar meningkatkan fungsi memori, dan mengendalikan stres pada penderita Alzheimer. Dengan kata lain ketumbar ternyata baik sekali untuk melindungi fungsi susunan saraf pusat.
Khasiat ketumbar sebagai pelindung fungsi jantung
Banyak sekali penelitian yang sudah dilakukan dan fokusnya itu selalu pada khasiat ketumbar untuk menurunkan kadar gula darah, tekanan darah, dan kolesterol, selalu saja dari ketiga manfaat itu yang diutamakan atau yang difokuskan adalah kerja dari zat kandungan ketumbar sebagai antioksidan dan anti inflamasi.
Contoh, kata Mangestuti, khasiat ketumbar untuk menurunkan kadar lemak dalam darah percobaan dilakukan pada hewan coba kelinci yang diberi ekstrak methanol. Hasil yang memang terjadi pencegahan penumpukan lemak pada dinding pembuluh darah dan terjadi pengeluaran berlebih atau peningkatan berlebih dari lemak-lemak melalui buang air besar.
Dan juga di sini dinyatakan oleh hasil penelitian ini semua itu adalah aktivitas sebagai antioksidan dari ketumbar. Untuk aktivitas penurunan tekanan darah uji juga dilakukan pada hewan coba yang diberi ekstratt ketumbar. Ternyata ada aktivasi pengendali pengendali faktor untuk penurunan tekanan darah termasuk aktivitas teoritik dan kelenturan dinding pembuluh darah
Bagaimana dengan peran ketumbar untuk penurunan atau pengendalian kadar gula darah pada penelitian menarik peneliti Iran yang menggunakan relawan manusia penderita diabetes melitus tipe 2 yang diberi kapsul berisi serbuk ketumbar.
Selama periode waktu tertentu. Hasilnya diamati apa yang terjadi. Penurunan kadar kolesterol kadar trigliserida dan penurunan kadar lemak yang buruk. Bagi Mangestuti, Ini adalah informasi yang sangat bagus. Karena peningkatan kadar lemak pada penderita diabetes pasti akan memperburuk situasi.
Sementara pemberian ekstrak ketumbar sendiri Memang menurunkan kadar gula darah dari ketiga hal yang diamati oleh peneliti. Yaitu yang berkaitan dengan penurunan tekanan darah kadar gula darah dan kolesterol atau lemak darah itu mereka mengindikasikan atau menunjukkan tentang peran ketumbar untuk melindungi fungsi jantung atau kardio Protector.
Pertanyaan selanjutnya Bagaimana dengan ketumbar digunakan untuk orang yang sudah mengalami penyakit jantung. Untuk itu Ada sebuah penelitian yang menarik yang dilakukan peneliti India dan Amerika pada 2018.
Penelitian dilakukan pada hewan coba tikus yang dibuat mengalami gagal jantung kemudian diobati dengan ekstrak ketumbar. Gagal jantung disini maksudnya antara lain yang terjadi adalah bilik kiri dari jantung tikus itu mengalami gangguan. Kemudian terjadi perubahan atau penebalan katup jantung.
Lalu bagaimana hasil pemberian ketumbar pada tikus yang mengalami gagal jantung terjadi perbaikan profil kerja jantung. Secara maksimal secara baik termasuk denyut nadi tekanan darah dan fungsi dari bilik yang tadinya rusak dengan mengacu pada hasil penelitian ini.
Maka timbul pertanyaan berikutnya Apakah ini berarti bahwa ketumbar bisa digunakan untuk mengobati penyakit jantung?
‘’Satu hal yang pasti orang sakit jantung harus langsung berkonsultasi dengan dokter. Seorang pasien jantung harus taat pada perintah dan saran dokter dengan mengkonsumsi obat-obat yang sudah ditetapkan oleh dokter,’’ tegasnya.
Apa artinya apabila seorang pasien jantung ingin menggunakan obat dokter bersama dengan ketumbar. Maka hal pertama yang harus dilakukan adalah berkonsultasi dengan dokter. ‘’Hingga saat ini memang saya masih belum menemukan Apakah ada interaksi antara obat dokter dan ketumbar yang bisa menurunkan efikasi dari obat dokter,’’ katanya.
Oleh karena itulah maka pada saat ini Mangestuti menyampaikan, bahwa penggunaan ketumbar itu lebih dianjurkan untuk preventif. Melindungi jantung dari kemungkinan penyakit belum untuk mengobati penyakit jantung.
‘’Mudah-mudahan dalam waktu tidak lama lagi akan dari informasi yang bisa mendukung penggunaan ketumbar untuk mengobati penyakit jantung,’’ pungkasnya.
Resep Ketumbar untuk Jaga Jantung, ginjal dan susunan syaraf pusat
Nah bagi sobat sehat yang ingin menjaga atau melindungi fungsi Jantung, ginjal, susunan saraf pusat atau otak akan tetap sehat dengan ketumbar cobalah resep Guru Besar Fakultas Pharmasi Unair ini.
Siapkan 1-2 sendok makan biji ketumbar yang bagus mutunya direbus dalam 700 ML air sampai mendidih. Apinya sedang saja. Setelah mendidih kecilkan api lanjutkan pemanasan selama 10 menit minumlah 200 ml tanpa penambahan gula perhatikan efek yang terjadi apabila semua aman lakukanlah 2-3 kali dalam seminggu.
Perhatikan perlu diberikan kepada wanita hamil dan menyusui data masih belum c ukup. Sehingga berhati-hatilah terhadap dosisnya. Untuk anak-anak pun juga belum ada data yang cukup kemungkinan terjadi efek samping adalah gatal-gatal pada kulit.(*)